当然，诗词也可以下酒。

俞文豹在《历代诗余引吹剑录》谈到一个故事，提到苏东坡有一次在玉堂日，有一幕士善歌，东坡因问曰：&ldo;我词何如柳七（即柳永）?&rdo;幕士对曰：&ldo;柳郎中词，只合十七八女郎，执红牙板，歌&lso;杨柳岸，晓风残月&rso;。

学士词，须关西大汉、铜琵琶、铁棹板，唱&lso;大江东去&rso;。

&rdo;东坡为之绝倒。

这个故事也能引用到饮酒上来，喝淡酒的时候，宜读李清照;喝甜酒时，宜读柳永;喝烈酒则大歌东坡词。

其他如辛弃疾，应饮高粱小口;读放翁，应大口喝大曲;读李后主，要用马祖老酒煮姜汁到出怨苦味时最好;至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。

喝纯酒自然有真味，但酒中别掺物事也自有情趣。

范成大在《骏鸾录》里提到：&ldo;番禺人作心字香，用素茉莉未开者，着净器，薄劈沉香，层层相间封，日一易，不持花蔫，花过香成。

&rdo;

我想，应做茉莉心香的法门也是掺酒的法门，有时不必直掺，斯能有纯酒的真味，也有纯酒所无的馀香。

我有一位朋友善做葡萄酒，酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅，直似天品。

我们读唐宋诗词，乃知饮酒不是容易的事，遥想李白当年斗酒诗百篇，气势如奔雷，作诗则如长鲸吸百川，可以知道这年头饮酒的人实在没有气魄。

现代人饮酒讲格调，不讲诗酒，袁枚在《随园诗话》里提过杨诚斋的话：&ldo;从来天份低拙之人，好谈格调，而不解风趣，何也?格调是空架子，有腔口易描，风趣专写性灵，非天才不辨。

&rdo;

在秦楼酒馆饮酒作乐，这是格调，能把去年的月光温到今年才下酒，这是风趣，也是性灵，其中是有几分天份的。

《维摩经》里有一段天女散花的记载，正在菩萨为弟子讲经的时候，天女出现了，在菩萨与弟子之间遍洒鲜花，散布在菩萨身上的花全落在地上，散布在弟子身上的花却像粘黐那样黏在他们身上，弟子们不好意思，用神力想使它掉落也不掉落。

仙女说：

&ldo;观诸菩萨花不着者，已断一切分别想故。

譬如，人畏时，非人得其便。

如是弟子畏生死故，色、声、香、味，触得其便也。

已离畏者，一切五欲皆无能为也。

结习未尽，花着身耳。

结习尽者，花不着也。

&rdo;

这也是非关格调，而是性灵。